Новизна изучаемой программы основывается на заинтересованности школьников профессией «Повар», при ознакомление с новым для них направлением в кулинарии.
Педагогическое обоснование содержания программы по «Молекулярной кухне» дает возможность обучающимся не только лучше усвоить химическое содержание и технологии приготовления молекулярной кухни, но и понять роль и место молекулярной кухни в системе наук.